10 signes qui montrent que vous êtes un #TeaAddict

Vous aimez le thé ? Mais genre, beaucoup ? Tellement que vous en rêvez parfois la nuit ? C’est sûr, vous êtes un #TeaAddict. Mais à quel point êtes-vous atteint ?

Und d’Howard Barker : ode à la fin d’un massacre au CDRT

C’est toujours embarrassant d’écrire qu’on n’a pas aimé quelque chose. C’est d’ailleurs bien pour ça que généralement j’évite simplement de vous parler de ce qui ne me plaît pas. Mais là c’était tellement une expérience théâtrale catastrophique pour moi, et c’est encore si chaud que je ne peux m’en empêcher. Je sors du Centre dramatique régional de Tours, où je viens de voir Und d’Howard Barker, et je me suis tellement ennuyée que, pour la première fois de ma vie, je me suis endormie au théâtre.

The Tea Post: découvrez la « tea box » de Fortnum & Mason

C’est hier que la célèbre maison de thé londonienne a annoncé cette nouveauté : Fortnum and Mason lance sa « tea box », nommée The Tea Post. Prix, contenu, conditions d’abonnement… Somewhere Over the Teapot vous dit tout ce qu’on sait pour l’instant sur cette nouveauté.

So. I subscribed. I am weak. Fortnum & Mason will do anything new and I’ll fall in love with it. So, what am I expecting from that first subscription to Fortnum & Mason’s The Tea Post?

Best books of 2016: mon top 15 des livres lus l’année dernière

Pour rester un peu dans les bilans, et puisque je n’ai pas eu forcément le temps ou l’occasion de vous parler des livres que j’ai lus et/ou aimés l’année dernière, je me suis dit que j’allais vous donner mon Top 15 littérature de 2016. Je vous préviens tout de suite, c’est hétéroclite (et loin d’être récent pour la majorité). Et pour ceux qui se poseraient (un peu naïvement) la question : évidemment que le but c’est pas que le partage, mais aussi de me la péter un peu.

C’est l’heure du bilan de blog de 2016 !

J’ai l’impression que c’est un peu la tradition sur les blogs : faire le bilan de l’année passée. Je n’avais pas trop envie de le faire, car d’un point de vue personnel, 2016 n’a pas forcément été si fantastique. Mais en regardant les articles qui vous ont le plus plu l’année dernière, je me suis rendu compte que du point de vue du blog, cela valait le coup de faire une petite rétrospective, parce que niveau thé, ça a un peu été la fiesta, quand même !

Une matinée au Petit Palais pour l’exposition Oscar Wilde, l’impertinent absolu

Plus qu’une semaine pour voir la spectaculaire exposition Oscar Wilde, l’impertinent absolu au Petit Palais, avec des écrits de la main de l’écrivain irlandais, des manuscrits originaux, des tableaux de préraphaélites commentés par Oscar Wilde, un retour sur son œuvre en tant qu’écrivain et poète, bien sûr, mais également comme critique d’art ou esthète, sans oublier la tragique fin de sa vie, le fameux procès, son emprisonnement, et son décès à Paris.

Coup de cœur : le oolong bio de Corée de George Cannon

Hier midi, en arrivant à Paris, j’ai vite filé à L’Essence du thé, le salon de thé de la marque George Cannon, dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois. J’avais très envie de déjeuner là-bas et de découvrir de quel nouveau thé j’allais pouvoir tomber amoureuse.

Théâtre : 24h de la vie d’une femme avec Pascale Bouillon

Hier soir je suis allée au théâtre Le Guichet Montparnasse avec ma petite sœur pour voir une adaptation de 24h de la vie d’une femme de Stefan Zweig, avec Pascale Bouillon. C’était vraiment chouette et j’ai donc voulu vous en parler rapidement car cette pièce n’est jouée que le jeudi pour trois semaines encore.

Coup de cœur : le Whisky tea de Whittard of Chelsea

En rentrant de Grande-Bretagne en décembre, j’ai rapporté grâce à Marie-Laure de Whittard of Chelsea plusieurs échantillons de thé pour mieux découvrir la nouvelle gamme de thés en vrac de la marque. Parmi mes coups de cœur, le Whisky tea, un thé aromatisé au whisky.

Isle of Man: a journey back to life in pictures

Last November, I took a month-long holiday in the United Kingdom. I needed some « me-time », as they say. So the program was quite simple: only do what I wanted to do. That translated into theatre plays, musicals, nice restaurants and also a few alone escape, the first of which happened on my first week-end, which I spent on the Isle of Man.

En novembre dernier, j’ai fait un voyage d’un mois en Grande-Bretagne, histoire de prendre du temps pour moi, de « me retrouver », comme on dit. Au programme : ne faire que ce qui me faisait envie. Du théâtre, des comédies musicales, de bons restaurants et des escapades en solo. C’est ainsi que je passai mon premier week-end après une semaine à Londres sur l’île de Man.

Postcard Teas : l’OVNI anglais du thé

Histoire de revenir un peu dans le thème du thé en ce début d’année, j’ai décidé de vous parler d’une maison de thé londonienne de qualité que j’ai découverte lors de mon voyage en Grande-Bretagne de novembre dernier, Postcard Teas.

Bonne année 2017 et autres résolutions (bonnes ou pas)

Bonne année 2017 (de la paillette), santé – bonheur – amour – des sous – and co. Et si cette année je faisais un peu ma flemmarde et que je me fendais d’un unique billet de bonne année pour tout le monde, ainsi que la terre entière, plutôt que de m’embêter à envoyer des messages personnalisés à tout mon répertoire et contacts Facebook, Twitter, Instagram et cie (heureusement que je n’utilise pas Snapchat).

Harry Potter : Bloomsbury prépare une édition Gryffondor !

Amoureux de la saga Harry Potter, réjouissez-vous ! Bloosmbury a trouvé un moyen de se faire un peu plus de sous grâce à nous, en éditant de nouvelles éditions de notre saga préférée. Le problème, c’est qu’on risque de tous tomber dans le panneau, parce qu’il s’agit de quatre autres nouvelles éditions, aux couleurs des maisons de Poudlard.

Thé comme t’es #23 : Marie-Laure de Whittard of Chelsea

Marie-Laure est manager de la boutique Whittard of Chelsea à Covent Garden, à Londres. Comme beaucoup de gens qui travaillent dans le monde du thé, il est difficile de lui en faire choisir un qui soit son préféré.

Whittard of Chelsea: a journey back to qualiTEA

With the opening of a tea room in Covent Garden, the increase of the tea range from 40 to 100 references and a clear step up in terms of quality, Whittard of Chelsea is more than ever the brand to follow.

Entre l’ouverture de son salon de thé à Covent Garden en août dernier et un élargissement de sa gamme de 40 à 100 sortes de thé de qualité, Whittard of Chelsea réalisé une belle montée en grade, ce qui en fait la marque British à suivre.

L’Impertinente à Lille : tea time indécemment décadent et délicieux

Avant d’arriver en Angleterre j’ai passé un merveilleux week-end à Lille chez des amis qui m’ont fait faire le tour de la ville. Et puis quand on s’est retrouvée toutes les deux, Johanna m’a emmenée dans un lieu fabuleux, THE salon de thé à la mode qui ne désemplit pas (et où on mange les gâteaux les plus décadents et délicieux).

Matilda the musical: come in as an adult, leave as a naughty maggot (and possibly in love with the doctor)

I was supposed to see Matilda, the musical, last year. But sad things happened, I had to postpone the trip, there were not tickets left… So I had to wait until last night to go. What a worth waiting. I was just taken out of this world for a whole evening, hoping it would never end. If you haven’t seen it yet, or are still hesitating, go, without a doubt in your mind. To me, Matilda is the best musical I’ve ever seen, jumping straight ahead of We Will Rock You (which has always been my all time favourite).

Infusion de ginseng GIN 45 : découvrez l’authentique remède miracle coréen

Oui, je sais, comme ça, ça a l’air un peu fou fou. Mais apparemment le ginseng est vraiment une plante merveilleuse utilisée depuis des millénaires en Corée pour soigner ou prévenir toutes sortes de maux. Grâce à Gin45, qui était présent au SIAL cette année, j’ai pu découvrir l’infusion de ginseng blanc et rouge.

Christmas tea 2016: thés de Noël et calendriers de l’avent

Cette année, au lieu de faire la liste de tous les thés de Noël de mes marques préférées, j’ai décidé d’aller droit au but et de vous parler de mes préférés. Comme il y a également un peu plus de calendriers de l’avent que l’année dernière, j’ai décidé de les inclure à cette sélection.

Photos : virée lilloise de novembre (frites and maroilles included)

Donc, après avoir vendu mon salon de thé, je me suis bien amusée à faire la paperasse et ensuite je me suis préparé un petit voyage de rêve d’un mois, dont la plus grande partie se déroule en ce moment-même en Grande-Bretagne, mais qui a commencé par un week-end lillois, avec tout ce qu’il faut dedans, notamment du maroilles, des frites et plein, plein, plein de nourriture (et de promenades dans le froid pour éliminer).

George Cannon : le thé sur 6 générations, histoire d’une passion familiale

Depuis quelque temps déjà je vous parle assez régulièrement d’une marque que j’ai découvert récemment et de laquelle je suis tombée amoureuse assez facilement, les thés George Cannon. Je voulais aujourd’hui vous en dire plus sur la marque elle-même, après vous avoir parlé du salon L’Essence du thé, de plusieurs de leurs thés et de leurs événements culturels. Depuis la fin du XIXe siècle, les thés George Cannon sont synonymes de qualité, rareté et surtout d’une politique différente de celles exercées par les autres marques.

The House of MinaLima in London: discover Harry Potter’s world’s designs

I have tickets to Harry Potter and the Cursed Child. Only, they’re pretty useless until we reach November 29th… next year. Only then will the precious tickets take me to the most wanted play of our times (OK, may be exaggerating just a bit). So in the meantime, what one can do is of course go see Fantastic Beasts and Where to Find Them or pop in the House of MinaLima in London.

Bleecker Street Burger: hottest burger in London

I had been following their Instagram account for quite of lots of months and didn’t have a chance to try it yet. So the very first thing I did after arriving in London last week and dropping my suitcase at my friend’s was to head straight to the Old Spitafields Market to find Bleecker Street Burger and try it. And it was DELICIOUS.

Qui veut la dernière Goutte de thé ? 

Il y a quelque temps j’ai gagné un concours sur le blog de My Cup of Tea et reçu peut après trois sachets de thé de la marque Goutte de thé. Joie de vivre, Clair de lune et Diamant vert, que j’ai tous adorés.

Pop Corn de Dammann Frères : le thé de vos soirées ciné ! 

Récemment, j’ai reçu de la part de Dammann Frères des échantillons de certaines nouveautés de l’automne. En farfouillant sur le site de la marque, j’ai remarqué qu’il y en avait pas mal d’autres. Ceci dit, mon coup de cœur va sans hésitation au thé noir parfumé Pop Corn, dont j’attendais impatiemment la sortie depuis le Dammann Day.

School of Rock London: Summer for US president*!!

Last night I was sitting in the fourth row, seat 17 (which is right in the middle and consequently the best seat in the room) of the New London Theatre, ready to watch School of Rock, the newest and one of the most exciting musical on my list. Brace yourself and run see it, it’s freaking tremendous.

Dead Funny by Terry Johnson with Katherine Parkinson: the play you will never expect but will enjoy thoroughly

Yesterday I went to the Vaudeville theatre to see a play called Dead Funny. I had found it on the TodayTix app and didn’t really know what it was, except that it was said to be funny. I love funny. So I took a ticket and went there for the matinee, at 2.30pm. It was nothing I could ever expect from a theater play but I di enjoy it extremely much nevertheless and do strongly advise it.

Découverte londonienne : les thés australiens de T2

En arrivant à Londres lundi, j’ai posé ma valise avant de repartir pour Tottenham Court Road. J’ai marché un peu avant de me rendre à Minalima et à ma séance d’écriture pour le NaNoWriMo et en me promenant je suis tombée sur la boutique de la marque australienne T2. / When I arrived in London on Monday, I dropped my suitcase before leaving to Tottenham Court Road. My goal was The Minalima House and then the NaNoWriMo Write-in but I walked a bit first, since I had some time. And that’s how I discovered the T2 tea shop.

Beau-thé : nouveau chez Koraye, la mousse nettoyante nourrissante au miel et au thé noir Skinfood

Cela faisait un moment que je voulais vous parler de Koraye, une société française qui importe des produits de beauté coréens et promeut le rituel de soin de ce pays. L’occasion se présente à nouveau avec cette nouveauté chez Koraye, la mousse nettoyante nourrissante au miel et au thé noir Skinfood.

Thé comme t’es #22 : Katrin de George Cannon

Pour Katrin, de la maison Thés George Cannon, « Impossible de ne sélectionner qu’un seul ‘thé préféré’ ! Chaque thé est associé dans ma mémoire à un pays où j’ai vécu. À Djakarta, quand j’étais enfant, l’eau était si mauvaise qu’on la faisait bouillir avant de faire infuser le thé qu’on gardait au réfrigérateur, dans des bouteilles de whisky écossais ! »

MYAH Café à Tours : we want s(’)mores! 

Il m’aura fallu un mois après la fermeture du Tearoom pour enfin mettre les pieds dans un autre salon de thé tourangeau, tellement j’étais occupée. Mais pour ce first time je savais d’avance où aller, tellement j’en avais eu de bons échos : le MYAH Café, rue Bernard Palissy. Si vous ne connaissez pas déjà, je vous garantis qu’à la fin de cet article vous voudrez vous aussi en faire votre nouveau QG.

Le Club de lecture : l’insoutenable déception de Riquet à la houppe d’Amélie Nothomb

Un peu en retard, j’ai fini par lire Riquet à la houppe d’Amélie Nothomb. Je voulais mettre quelques idées par écrit pour plus tard et finalement cette note est sortie d’un coup. Alors j’ai décidé de la publier, comme ça je vais pouvoir aller voir ce qu’Arthémiss en a pensé, elle. En ce qui me concerne, j’ai été (une nouvelle fois) très déçue.

Thé comme t’es #21 : Olivier Scala de George Cannon 

Olivier Scala, président des thés George Cannon et président du Comité Français du thé depuis 1988, évoque sa relation avec le thé et le souvenir émouvant d’une dégustation « qui méritait de se faire à genoux » !

Nouveau-thé : discover Tea Palace’s new White Peony Tea collection

Amongst my favourite British tea brands is Tea Palace. Often delicate and classy but sometimes extravagant, the pretty purple tin offers many wonders, the last of which is this new White Peony tea collection. Discover Tea Palace’s White Peony tea with Peach, Oolong or Mint.

Tea Time, la web-série : tout ce qu’il faut savoir sur la saison 2, prête à être tournée ! 

Si vous êtes fan de Downton Abbey ou Mr Selfridge, vous n’avez probablement pas pu échapper à la déferlante d’Indian Summers. Pour nous faire patienter entre deux épisodes, Addie du blog Thé+Toi proposait de se lancer dans la web-série Tea Time, réalisée par un collectif d’artistes lyonnais. Cette mini-série de huit épisodes d’une douzaine de minutes environ nous montre l’intimité du Tea Time de cinq bourgeoises des années 1900 qui aiment se réunir pour discuter les faits divers les plus sanglants. Jusqu’à ce que l’une d’entre elles admette avoir elle-même commis un meurtre… (ATTENTION SPOILER)

Nouveau-thés : Miss Dammann et la gelée Smokey Lapsang de Dammann Frères

Je suis un peu en retard en raison de quelques soucis techniques mais voici enfin venu le temps de vous parler de mes coups de cœur préférés de la rentrée. C’est chez Dammann Frères que ça se trouve et ça s’appelle Miss Dammann et Smokey Lapsang.

25e heure du Mans : le plein de livres et de dédicaces

Il y a une semaine, je prenais la route pour Le Mans histoire de faire un tour à la 25e heure du livre, salon qui accueillait des dizaines d’auteurs et de dessinateurs. L’occasion de faire le plein de livres – et de dédicaces ! Petit déballage de mon sac au retour.

Thé comme t’es #20 : Hélène, l’Earl Grey Twinings et le thé vert à la menthe David’s Tea

Pour Hélène, qui aime des choses très diversifiées en termes de thé, associe ceux qu’elle préfère à des souvenirs qui lui sont chers.

Zen à Tours : les meilleurs sushi de la ville pour un dîner tout en finesse

L’été dernier, avec Hélène, on a décidé de manger japonais un soir avant d’aller au cinéma. Elle a proposé Zen, un restaurant de sushi, et je l’ai suivie. ET J’AI DRÔLEMENT BIEN FAIT, dis donc. J’ai découvert ce soir-là les meilleurs sushi de la ville (et ce n’est pas que moi qui le dit, c’est les Japonais de Tours aussi). Un dîner tout en finesse dont il fallait absolument que je vous parle.

Vernissage : Éloge du Silence de Jean Cabane à L’Essence du thé de George Cannon

Pour la première fois la semaine dernière j’ai assisté au vernissage d’une exposition au salon L’Essence du thé de George Cannon, à Paris. Après plusieurs passages enchanteurs dans ce salon de thé réputé, j’avais très envie de redécouvrir l’endroit sous un nouveau jour – ou plutôt en début de soirée. Rendez-vous fut pris pour le vernissage de l’exposition Éloge du silence de Jean Cabane le 6 octobre dernier.

Thé comme t’es #19 : Pierre Hermé et le Gyokuro de George Cannon

Début septembre, nous avons rencontré avec d’autre blogueurs le meilleur pâtissier du monde, Pierre Hermé, dans son laboratoire du 17e arrondissement. J’en ai profité (après lui avoir fait un peu peur avec ma groupie attitude, je crois), pour lui poser quelques questions sur ses préférences en termes de thé, lui qui affirme que « le thé, c’est mieux que l’eau. Le thé prépare le palais pour la bouchée suivante et permet de mettre en valeur le sucré. Je ne bois jamais de vin… avec les gâteaux. » Grand amateur de sucreries – « j’essaie de me limiter mais j’ai du mal, je suis terriblement gourmand » – le pâtissier à l’origine des meilleurs macarons du monde éprouve également une certaine passion pour le thé. Il a d’ailleurs lancé, avec la maison George Cannon, sa propre gamme de thé vendue dans ses boutiques. Alors, quels sont les thés qui font vibrer Pierre Hermé ?

Thé comme t’es #18 : Kurush Bharucha, Tea Master de TO by Lipton 

At the beginning of the month, I had the great chance to meet TO by Lipton’s Tea Master, Kurush Bharucha and to exchange a few words with him – mostly about tea, of course. In front of an array of tea bloggers, the Indian born tea master managed to say: « I would really like you to drink more tea. » Quite a challenge. And a lot of pee in perspective considering what we already drink 😉 Kurush also emphasised the importance of the quality of water when one makes tea: « Water is the mother of tea. You can buy the best tea in the world, if your water tastes funny, your tea will taste funny. » But mostly, he really expressed his love for tea in the sweetest and most accessible way. Although he is a Tea Master he was nice and humble, and shared his history with great simplicity.

TO by Lipton : crash test de la « Nespresso du thé »

Pour faire suite à la journée magique passée avec Pierre Hermé et Kurush Bharucha, TO by Lipton m’a envoyé une de leurs jolies machines pour que je puisse me faire mon idée dessus toute seule comme une grande. Voici donc ce que j’en ai pensé.

TO by Lipton x Pierre Hermé: tales of a sweet, sweet day

With about 40 bloggers, instagrammers and influencers invited to that superb TO by Lipton x Pierre Hermé day, you probably read too many reports of it already, but here’s mine anyway. A bit late, sure, but I was really, really busy until now and also, I wanted to take the time once I got the machine to try it correctly before telling you what I think about it. / Avec une bonne quarantaine de blogueurs, instagrammeurs et influenceurs invités à cette superbe journée TO by Lipton x Pierre Hermé, vous avez déjà dû lire pas mal d’avis sur le sujet. J’arrive un peu après la bataille parce que j’étais busy busy mais aussi parce que je voulais prendre le temps de recevoir la machine et de la tester tranquillement avant de vraiment donner mon avis.

The Tearoom x Rodolphe Le Meunier : découvrez les accords thé-fromage de la dernière Cheese & Tea Party

Le jeudi 15 septembre 2016 avait lieu la dernière Cheese & Tea Party du Tearoom, juste avant sa fermeture définitive. Cette fois, toute une tablée était réunie autour d’une assiette de fromages de Rodolphe Le Meunier, fromager-affineur, présentée « à l’anglaise », avec crackers, chutney et fruits (pomme, datte, raisin). Avec ces fromages, les participants de cette soirée ont pu déguster une sélection de thés d’exception signés Dammann Frères, George Cannon, Betjeman & Barton ou issus de la collection du Tearoom. Retrouvez ces accords imaginés avec Caroline Le Meunier des Fromages du Moulin.

Déjeuner au thé enchanteur à L’Essence du thé de George Cannon

C’est reparti ! J’ai mis le temps à revenir car j’étais très très occupée avec la vente du Tearoom ces dernières semaines mais me revoilà ! Et je vais enfin rattraper mon retard et vous parler de tous les trucs chouettes que j’ai faits, vus et goûtés en septembre, à commencer par ce délicieux (dans tous les sens du terme) déjeuner avec Cathy Burg de George Cannon dans le salon de thé de la marque, L’Essence du thé, qui a eu lieu le 5 septembre.

Fin du Tearoom : petit discours d’adieu pour faire pleurer dans les chaumières

Ça y est, le Tearoom c’est fini ! Oui, je sais, pour certains c’est dommage et je vous avoue que j’aurais aimé que mon petit bébé perdure, mais pour moi c’est une bonne nouvelle et je vais pouvoir retourner à mes premières amours, l’écriture. Mais je voulais quand même vous adresser un dernier message pour vous remercier, vous tous chouettes gens que j’ai rencontrés ces presque trois dernières années.

Concours TOxPHP : gagnez une boîte de macarons Pierre Hermé !

Bonjour à tous ! Je sais que je suis un peu absente des réseaux sociaux et des blogs ces derniers temps mais je suis très occupée dans ma vie de moi – il se passe plein de choses bouleversantes (en bien !) – et je n’ai pas une minute pour papillonner. J’ai quand même accepté, sur l’invitation de Candice, de participer à une très chouette journée organisée par TO by Lipton avec Pierre Hermé, participation grâce à laquelle je peux vous faire gagner… une boîte de la dernière création macaron du meilleur pâtissier du monde !

Ma wish list Dammann Frères

Après avoir dégusté le Cosmo Bali, certaines d’entre nous on pu visiter la boutique de l’usine. J’ai malheureusement raté cette étape (et croyez-moi je le regrette bien) puisque je devais partir prestement avec Sandrine pour ne pas rater mon car, alors je me suis fait une petite liste (après tout mon anniversaire est en octobre et Noël en décembre, comme chaque année), on ne sait jamais, ça peut servir.

Recette au thé : le cocktail au thé Cosmo Bali de Dammann Frères

Pour nous dire au revoir, l’équipe de Dammann Frères avait prévu une toute dernière dégustation théinée, un cocktail à base de thé (mais aussi d’alcool), le Cosmo Bali. Et nous en a livré la recette qu’à mon tour je vous dévoile, pour que vous puissiez le faire chez vous.

#QuestionsQuiFâchent : Dammann Frères et le bio, le travail des enfants, le CTC, les arômes de synthèse… 

Bon, je n’allais pas vous sortir un dossier complet sur un mois et demi sur Dammann Frères sans essayer de les bousculer un peu. J’ai donc regroupé ici toutes les questions un peu borderline ou WTF qu’on avait, histoire de jouer un peu à Cash Investigation. Sauf que toute l’équipe a joué la transparence absolue et qu’il n’y a pas vraiment de gros dossiers, je vous préviens. Ceci étant dit, si vous voulez savoir si Dammann vend sa poussière de thé à Lipton ou si le thé que vous buvez a été récolté par des enfants, c’est cet article qu’il faut lire.

Thé comme t’es #17 : Pierre Merlanchon de Dammann Frères

Aujourd’hui, Pierre Merlanchon, responsable marketing chez Dammann Frères, nous raconte comment il a bu ses premiers fonds de tasse de thé et nous parle de ses préférences.

#DammannDay : les accords fromage-thé imaginés par Dammann Frères

Si vous suivez mon blog depuis un moment, vous savez que je ne suis devenue l’année dernière une grande ambassadrice des accords fromage-thé. Donc forcément il fallait que je vous parle du déjeuner préparé par Dammann Frères lors du #DammannDay, puisqu’au menu il y avait de la charcuterie, du melon… et du fromage et du thé (plein).

Thé comme t’es #16 : Alexis Grand de Dammann Frères

C’est à la table de réunion qu’Alexis Grand, œnologue de formation devenu directeur de production chez Dammann Frères, a partagé son histoire avec le thé.

#DammannDay : visite en photos de l’usine Dammann Frères à Dreux

Après la pause déjeuner, nous avons pu visiter l’usine de Dammann Frères à Dreux. En avant la joyeuse bande, voici enfin quelques infos pratiques sur la production, qui nous ont été données par Alexis Grand, qui gère la centaine d’employés de l’entreprise et a partagé avec enthousiasme sa passion avec nous.

Thé comme t’es #15 : Sandrine Derycke de Dammann Frères

C’est entre ses deux ordinateurs, son smartphone et sa tasse de thé – le fameux blind test matinal de Dammann Frères, aujourd’hui un thé noir aux notes cuir prononcées qu’elle « adore » – que Sandrine Derycke a décidé de prendre ce selfie en pleine dégustation et de raconter son histoire avec le thé, une histoire de partage.

Thé glacé maison : comment le #DammannDay a fait de moi une adepte de l’infusion à froid

Il y a quelque temps j’avais partagé avec vous ma façon de faire le thé glacé en vous expliquant que je gardais une préférence pour l’infusion à chaud. Chez Dammann Frères, nous avons dégusté le thé vert parfumé Miss Dammann, qu’Aline Guglielmino-Taillefer avait fait infuser à froid, et j’ai été complètement séduite.

Thé comme t’es #14 : Maëva Spitz de Dammann Frères

L’histoire qui lie Maëva Spitz, assistante achats chez Dammann Frères, au thé, a commencé il y a deux ans lorsque la jeune femme a commencé à travailler pour la maison de thé il y a deux ans.

#DammannDay : création de mon premier thé parfumé grâce au travail à la cuiller

Pour la fin de cette journée magique, l’équipe de Dammann Frères nous avait réservé une ultime surprise. Après avoir discuté avec Aline Guglielmino Taillefer de son métier d’aromaticienne, ce fut à notre tour d’imaginer une création théinée.

Thé comme t’es #13 : Aline Guglielmino-Taillefer, aromaticienne chez Dammann Frères

Lorsqu’on demande à Aline Guglielmino-Taillefer de parler de ses goûts en matière de thé, elle prend tout de suite les choses très au sérieux et c’est en salle de dégustation qu’elle vous reçoit, avec une théière fumante, deux tasses disposées joliment sur un plateau en bois Dammann Frères, son thé favori dans une coupelle, en vrac, des fioles d’arômes alignées ainsi que son porte touches.

Le métier d’aromaticienne du thé, ou le savoir-faire d’Aline Guglielmino-Taillefer

Une fois qu’on a compris comment on sélectionne, achète et mélange le thé qui finira en boutique, il reste tout de même une partie importante : les thés parfumés. Comment ça se passe ? Évidemment, on sait tous vaguement qu’il s’agit de prendre du thé nature, de mélanger bien fort avec des arômes, naturels ou non, des morceaux de fruits et des pétales de fleurs éventuellement, et hop, on obtient un mélange magique. Oui, mais qui trouve les idées ? Comment est-ce que ça marche en vrai ? Et comment est-ce qu’on teste les mélanges avant de verser l’huile essentielle de bergamote dans le thé noir ? Tout cela, c’est Aline Guglielmino-Taillefer, aromaticienne-magicienne de Dammann Frères, qui nous l’a expliqué.