Shopping de thé #6 : le Chai tea

Shopping de Chai Tea - Fortnum and Mason, Mariage Frères, Dalreoch, Betjeman and Barton et Harney and Sons

Shopping de Chai Tea – Fortnum and Mason, Mariage Frères, Dalreoch, Betjeman and Barton et Harney and Sons

Nouveau Shopping de thé, cette fois autour du Chai tea, une recette traditionnelle indienne revisitée par nos marques préférées. Traditionnellement préparé à base de thé noir, on trouve désormais du Chai vert mais aussi du rooibos chai ou une infusion préparée sur le même principe. Voici ici une sélection qui comprend des thés Betjeman & Barton, Dalreoch, Fortnum & Mason, Harney & Sons, Kusmi Tea, Mariage Frères, Palais des thés, Tea & Cie, Tea Palace, The Wee Tea Company et Whittard of Chelsea. Bon shopping ! 

NB : Cette sélection ne comprend que des thés en vrac et ne prétend pas être exhaustive. Si vous en connaissez d’autres, n’hésitez pas à m’en faire parvenir les références pour que je les ajoute ! Les descriptions sont celles fournies par les sites des marques (traduites de l’anglais au besoin). 

Chai Tea noir

Chai Tea, Fortnum & Mason, £9.95 la boîte métal de 250g

Cette ancienne recette de thé noir épicés avec des épices et herbes indiennes est une boisson chaude et apaisante qui vous réconfortera et vous satisfera.

Chilli Chai, Whittard of Chelsea, 19,29€ la boîte métal de 100g 

Notre version de cette boisson de Bombay est un thé noir aux épices (cardamome, cannelle et girofle) avec des morceaux crémeux de vanille et une pointe de chili pour un petit coup de fouet. Ajoutez un peu de lait et une cuillerée de miel pour préparer un chai latte.

Chandernagor® Chai, Mariage Frères, 14€ la boîte en métal de 100g

En hommage à ce fameux comptoir français des Indes, ce mélange réussi d’épices impériales : clou de girofle, cannelle, gingembre, cardamome et poivre.

Thé Chai, Palais des thés, 6,50€ les 100g l

Le Chai (prononcé  » tchaï « ) est un délicieux mélange de thé noir et d’épices (cardamome et clou de girofle). Il est consommé quotidiennement par la majorité des Indiens qui le font infuser dans du lait entier bouillant avec du sucre. Les Chaiwallahs ou marchands de thé ambulants sont omniprésents dans les rues et dans les trains de toute l’Inde.

Chai impérial, Palais des thés, 8,50 les 100g 

À la croisée des influences indiennes et du raffinement français, découvrez notre nouvelle création exclusive : Chaï Impérial. C’est un délicat thé noir agrémenté d’un somptueux cocktail de cardamome verte, de baies roses, de cannelle, de gingembre et de zestes d’orange. Parsemé d’un mélange d’épices précieuses appelé « massala », c’est un thé aux notes gourmandes et chaleureuses qui se déguste aussi bien nature qu’avec du lait, comme le veut la tradition indienne.

Chai tea, Betjeman & Barton, 8,34€ les 100g 

Le véritable thé Indien crée grâce à notre ami Prince du Sud. Sur une base de thé noir de Chine, nous avons ajouté quelques épices indiennes, ainsi que des morceaux de gingembre, clous de girofle, baies rouges, cardamome et cannelle. Pour la meilleure préparation, faire bouillir du lait demi écrémé, incorporer le thé et laisser mijoter 4 à 5 minutes ; filtrer et ajouter si besoin du sucre. Un vrai voyage ! C’est la boisson typique, centenaire et digestive par excellence.

Kashmir Tchaï, Kusmi, 14€ la boîte métal de 125g 

Figurant parmi les plus anciens mélanges de la maison, son origine remonte probablement au temps des caravanes de thé qui traversaient toute l’Asie jusqu’en Russie par voie terrestre. Kashmir Tchaï est un thé traditionnellement bu en Inde et au Népal avec du lait et du sucre. Ses épices en font l’accompagnement idéal pour un déjeuner sous le signe de la légèreté.

Kathmandu Chai BOP, Tea & Cie, 5,30€ les 100g

Préparé et consommé au quotidien dans les régions bordant l’Himalaya, ce Chai traditionnel est basé sur un thé noir corsé à feuilles brisées (BOP) et sur un mélange d’épices savoureux et particulièrement chaleureux. Omniprésent dans les petites échopes de rue de la région, cette boisson séculaire se prépare en infusant directement le mélange dans du lait très chaud qui sera sucré copieusement avec les morceaux d’un pain de sucre.

Ginger Chai, The Wee Tea Company, à partir de £4.95 les 75g

Un chaud mélange de thé noir et d’épices exotiques, selon la recette du Masala Chai traditionnel indien. Ce thé fier, doux et aromatique vous réchauffera complètement – c’est comme un câlin dans une tasse.

Highland Christmas Chai tea, Dalreoch, £18.95 la boîte de 45g

Attendez-vous à une certaiâce aune douceur parmi les épices, avec une touche fruitée grâce aux zestes d’agrumes, corsés par le goût de terroir des Highlands écossais.

Chai Tea, Tea Palace, £13.50 la boîte métal de 125g

Un thé noir robuste et rond mélangé à des épices indiennes Masala traditionnelles dont de la cardamome, du gingembre, des clous de girofle, des zestes d’oranges et du poivre noir. Pour apprécier le goût authentique d’une tasse de Masala Chai, faites infuser le thé directement dans du lait chaud et du sucre.

Chai Tea, Harney & Sons, à partir de $7.50 la boîte métal de 110g 

Nous avons créé un mélange similaire à notre Indian Spice mais un peu plus épicé et avec une touche naturelle de vanille. Ce mélange contient du thé noir indien, des graines de cardamome, de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle et des arômes naturels de cardamome et de vanille.

Chai Tea vert

Shanghai Chai, Whittard of Chelsea, 16,54€ la boîte métal de 100g

Cette variété intrigante d’un thé vert préparé normalement à base de thé noir vous transportera directement dans les maisons de thé de Shanghaï. Les subtiles notes de noisette du thé vert grillé s’accordent à merveille avec les épices chaudes (cannelle, cardamome et clous de girofle) et la menthe douce et le gingembre donnent une touche finale rafraîchissante.

Green Hara Chai, Harney & Sons, $8 la boîte métal de 110g 

Nous sommes ravis d’offrir une version à base de thé vert de notre très populaire Indian Spice Chai Tea. Hara veut dire vert en hindi. Ce thé vert est mélangé avec de la cardamome, de la cannelle, de la noix de muscade, de la coriandre et du gingembre et peut se boire avec du lait.

Karikal TM Chai, Mariage Frères, 9€ les 100g

Berceau de la culture tamoule, ancien comptoir de l’Inde bordé de rizières fertiles et riche d’une forteresse et de temples, où places et ruelles, bâtiments publics et églises sont les témoins d’une présence française de deux siècles, ce comptoir a inspiré à l’artiste de Mariage Frères ce fabuleux mélange, où les épices du traditionnel chaï (cardamome, poivre, gingembre, badiane, clou de girofle) s’allient aux notes végétales et rafraîchissantes du thé vert. Recommandé pour accompagner le repas.

Rooibos Chai

Harney and Sons Rooibos Chai

Harney and Sons Rooibos Chai

Rooibos Chai, Harney & Sons, $8 la boîte métal de 110g 

Ce Rooibos Chai réunit le « thé rouge » sans théine d’Afrique du Sud et de douces épices indiennes (clous de girofle, cardamome et cannelle).

Infusion Chai

Whittard of Chelsea Herbal Chai

Whittard of Chelsea Herbal Chai

Herbal Chai, Whittard of Chelsea, 13,78€ la boîte métal de 100g

Pour ceux qui cherchent à se réchauffer avec un chai plus doux, nous avons créé ce mélange unique qui rassemble les saveurs d’agrumes et épicées du Chai tea avec de la cannelle, de la cardamome et du gingembre, mais aussi de la camomille, de l’étoile anisée et des pétales de roses.