My Tea Shelf #5 : l’Imperial Oolong de TWG

Tea time with TWG's Formosa Imperial Oolong and a homemade apple pie with chocolate - ©Chloé Chateau

Tea time with TWG’s Formosa Imperial Oolong and a homemade apple pie with chocolate – ©Chloé Chateau

There is an English version of this article below the French one

Aujourd’hui est un jour glorieux car je vais vous parler d’un de mes thés préférés, l’Imperial Oolong de TWG, que j’ai trouvé chez Harrods lors de mon dernier voyage à Londres, en novembre. 

TWG (sigle qui signifie « The Wellbeing Group » et qui n’a rien donc à voir avec Twinings, soit dit en passant), est une maison de thé de Singapour qui se targue de trouver et vendre les meilleurs thés du monde. En passant par leur corner chez Harrods je me suis laissée séduire par leur Imperial Oolong de Formose, à l’odeur très appréciable et au prix raisonnable (au vu des prix des autres thés qui me tentaient). J’ai poussé la folie jusqu’à acheter une boîte en métal vert jade de la marque pour le ranger – après tout, quoi de plus approprié qu’un joli écrin pour un thé fabuleux ?

Car ce thé est fabuleux. Je l’ai goûté à mon retour et en suis tombée amoureuse. C’est un oolong oxydé (aux feuilles longues et non roulées, donc) parfait en toute occasion : au réveil ou au petit-déjeuner, pour accompagner un repas ou au goûter… Après une infusion de 5 minutes dans une eau à 95°C on obtient déjà une magnifique liqueur au goût fruité qui dure en bouche. On peut le laisser infuser une à deux minutes de plus pour un goût encore plus prononcé et profond. Et bien sûr, il supporte parfaitement sa deuxième infusion.

Alors c’est sûr que $34 (soit environ 30€ au moment de mon achat) les 100g, sur le principe, ça n’a pas l’air donné, mais vu que j’hésitais au départ entre leur thé jaune à $420 (environ 380€) les 100g et leur oolong Blue Cloud à $176 (160€) les 100g, je crois bien que j’ai finalement fait une affaire. Alors, tentés ?

My Tea Shelf #5: TWG’s Imperial Oolong

Today is a glorious day for I’m about to tell you about one of my favourite teas, TWG’s Imperial Oolong, which I found at Harrod’s when I last was in London in November. 

TWG (which stands for « The Wellbeing Group » and has nothing to do with Twinings, by the way), is a brand that originated in Singapore and brags to find and sell the finest teas in the world. While I was passing by their Harrods corner, I let myself be seduced by their Formosa Imperial Oolong, with a very appreciable smell and a very reasonable price (considering the prices of others of their teas I was tempted by). I went crazy enough to even purchase a jade green metal tin for it. After all, what’s more suitable than a fine case for a fabulous tea?

Because it is fabulous indeed. I tried it as soon as I arrived home and fell in love with it. It’s an oxidized oolong (with long unrolled leaves, then) which is perfect in all occasions: breakfast – if one desires something sweeter that a black tea -, lunch, tea time… After a 5 minutes infusion in a 95°C water, one gets already a magnificent liquor with a fruity taste that leaves a long-lasting aftertaste. It can be infused one to two minutes more and give a stronger infusion, even more pronounced and deep. And of course it stands perfectly the second infusion.

So of course, $34 might seem a bit expensive at first for 100g of tea, but since I was hesitating at first between their Yellow Buds Tea ($420 for 100g) and their Blue Cloud Oolong Tea ($176 for 100g), it actually felt as a bargain. So, are you tempted too, now?