Tea Test : le Darjeeling blanc Ambootia au safran de Betjeman & Barton

Tea Test thé blanc au safran Betjeman and Barton Darjeeling bio Ambootia - ©Chloé Chateau

Tea Test thé blanc au safran Betjeman and Barton Darjeeling bio Ambootia – ©Chloé Chateau

Je vous en avais parlé le mois dernier, quand Betjeman & Barton en avait fait son thé du mois. J’ai enfin pris le temps de le tester tranquillement : voici le royal Darjeeling blanc Ambootia au safran dans ma théière ! 

Du thé blanc Darjeeling bio issu d’un grand jardin, Ambootia, récolté à la main sur les contreforts de l’Himalaya et associé à du safran pour rendre hommage à l’Inde : forcément, il fallait que je goûte ça. Dans le sachet, les délicates feuilles vert pâle se mêlent aux pointes orangées du safran. Infusé deux minutes dans une eau à 80°C (au-delà, il tend à développer facilement une légère amertume), ce thé blanc au safran de Betjeman & Barton livre une liqueur jaune dorée due notamment à l’épice (après avoir ouvert mon sachet pour prendre les feuilles infusées en photo, j’avais les doigts tout jaunes, c’est dire). Au goût, la délicatesse du thé blanc Darjeeling s’allie avec perfection aux notes épicées sans que ces dernières ne l’emportent complètement sur les arômes du thé. En bouche, on obtient un thé frais et rond, chaud et désaltérant à la fois, pour un moment de détente et de voyage au pays des Maharajas.