Tea Test : le Wimbledon Blend de Tea Palace

Tea Test Wimbledon Blend de Tea Palace - ©Chloé Chateau

Tea Test Wimbledon Blend de Tea Palace – ©Chloé Chateau

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La semaine dernière je vous parlais de la dernière nouveauté de Tea Palace, le Wimbledon Blend, créé spécialement pour la quinzaine anglaise de tennis. La marque m’en a très gentiment envoyé une petite boîte (alors que j’avais juste demandé des visuels, je tiens à le préciser) pour que je puisse le tester. 

Honnêtement, du thé au concombre, au départ, ça ne me tentait pas des masses. Mais vu que mon métier, depuis plus de deux ans et demi maintenant, c’est quand même de faire goûter des trucs anglais bizarres à mes clients, je me suis dit que si j’avais peur d’une tasse de thé aux agrumes et au concombre, eh bah j’étais qu’une poule mouillée et que je ne méritais plus de vendre du gâteau Chocolat-Guinness et des Cheese scones au cheddar. Alors j’ai plongé (dans le petit bain).

Dans la boîte, on voit bien que Tea Palace ne mentait pas en parlant de « morceaux de concombre » et « d’écorces et morceaux d’agrumes ». À l’odeur, on sent bien la fraîcheur du concombre mais aussi l’orange, qui masquent d’ailleurs un peu l’odeur du thé, à vrai dire. C’est pourquoi je n’ai fait infuser mon Wimbledon Blend que trois minutes (dans une eau à 95°C), ce qui est amplement suffisant. Comme pour le Lavender Blend de Mad Hatter Tea, il y a un temps à ne pas dépasser je pense pour certains thés si on ne veut pas qu’ils deviennent écœurant (alors qu’infusé pile le bon nombre de minutes, ils sont parfaits). Au bout de trois minutes, donc, j’ai obtenu une belle infusion rouge-orangé qui fleurait bon le concombre et l’orange. Histoire de pousser jusqu’au bout, je l’ai dégusté en déjeunant d’un peu de carpaccio de bœuf et d’un sandwich au concombre !

Eh bien j’ai été agréablement surprise, figurez-vous. À trois minutes on sent le goût du thé noir et on a déjà bien les arômes frais du concombre en bouche avec ensuite les notes d’agrumes. Moi qui me disais « Qu’est-ce qu’ils ne nous ont pas encore inventé là, les Anglais ? », j’ai changé d’avis ! Le Wimbledon Blend ne remplacera pas mon thé du matin mais il est agréable et très rafraîchissant (il fait quand même 28°C dehors, là, tout de suite) et ne laisse aucune amertume en bouche. Ceci dit je ne le mélangerais pas forcément avec un gâteau. Mais à l’heure du thé avec un scone et un cucumber finger sandwich, à mon avis, ça doit rendre plutôt pas mal ! Alors, prêts à tenter l’expérience ? Si vous êtes à Tours, passez au Tearoom et je vous le ferai déguster 🙂

Tea Test: Tea Palace’s Wimbledon Blend

Last week, I told you about Tea Palace’s last creation, the Wimbledon blend, invented to celebrate the eponym English tennis tournament. Tea Palace very nicely sent me a miniature of it (I had only asked for high def pics, so I was very grateful, and thanks again!) so that I could try it. 

Honestly, tea with cucumber? … At start, I wasn’t extremely tempted. But since my job, for a bit more than the last two years and a half, has been making people try weird British stuff, I thought to myself that if I was afraid of a cup of tea with citrus and cucumber I was really a wimp and didn’t deserve the right any more to sell people Chocolate and Guinness cake and Cheese scones with cheddar. So I jumped in at the deep end.

In the tin, on can see that Tea Palace didn’t exaggerate when mentioning « pieces of cucumber » and « peels and pieces of citrus ». While smelling the tea, I could definitely scent the cucumber, but the smell of orange too – but they tended to mask the smell of the black tea itself. Which is why I decided to infuse my Wimbledon Blend only 3 minutes in a 95°C water, which is perfectly fine to me. For some teas, such as the Lavender Mad Hatter tea, infusing for too long can lead to some kind of nauseating feeling when, infused just the right amount of time, it’s perfect. After three minutes, then, I got a beautiful red-orange liquor smelling good of cucumber and orange. And just so that I would take it even further, I decided to try it with my lunch, made of beef carpaccio and some cucumber sandwiches!

Well, well, well. I must admit I was quite nicely surprised, you see. With exactly three minutes of infusion, I could still smell the taste of black tea, mixed with very fresh notes of cucumber, before the citrus notes took their place, leaving a nice fresh lingering taste in the mouth, without any bitterness. And, I know I’m repeating myself, but it’s already 28°C out there today, this Wimbledon Blend is very refreshing. Still, I wouldn’t have it with cake, but for a nice and light tea time, I would definitely recommend it with scones and finger sandwiches!

Tea Palace Wimbledon Blend with cucumber sandwich - ©Chloé Chateau

Tea Palace Wimbledon Blend with cucumber sandwich – ©Chloé Chateau