Ma wish list Dammann Frères

Wish List thé chez Dammann Frères - DR/Chloé Chateau

Wish List thé chez Dammann Frères – DR/Chloé Chateau

Après avoir dégusté le Cosmo Bali, certaines d’entre nous on pu visiter la boutique de l’usine. J’ai malheureusement raté cette étape (et croyez-moi je le regrette bien) puisque je devais partir prestement avec Sandrine pour ne pas rater mon car, alors je me suis fait une petite liste (après tout mon anniversaire est en octobre et Noël en décembre, comme chaque année), on ne sait jamais, ça peut servir. 

Comme l’équipe de Dammann Frères nous a obligeamment offert tout plein de jolies choses au moment de notre départ, notamment le fameux kit de dégustation, le tablier ou encore du thé, cette wish list Dammann est moins longue que celle que je me suis faite mentalement tout du long de la journée du 22 juin. Mais comme je suis une gourmande et qu’on n’a jamais assez de thé, il reste quand même quelques trucs dessus. Du thé, fatalement, parce que j’ai quand même eu quelques gros coups de cœur lors de la dégustation de thés du matin, mais aussi les gelées de thé, notamment celle au Lapsang Souchong, qui ne sera en vente qu’en septembre, alors il va falloir patienter encore un peu, et quelques accessoires pour compléter ma collection.

Le thé

Sans grande surprise, lors de la dégustation des 17 thés de la matinée, j’ai surtout craqué sur les oolongs, ma grande passion. Et particulièrement le High Mountain Jin Xuan et le Dong Ding Oolong de Taïwan. Le premier, le High Mountain Jin Xuan, avait un goût lacté qui rappelait les Milky Oolongs que j’ai appris à découvrir récemment. Emmanuel nous a toutefois expliqué que ce n’était pas tout à fait la même sorte de thé, même s’il y avait effectivement des similitudes gustatives. Celui-là, autant vous dire que j’ai refusé de le cracher, ça aurait été pécher ! (Et je sais que Céline du blog Arthémiss était bien d’accord avec moi sur ce coup-là, parce qu’elle non plus, elle n’a pas craché les oolongs !) Le Dong Ding Oolong (un nom assez connu quand on farfouille dans les oolongs mais je n’y avais jamais goûté) avait un goût plus pyrogéné, avec des notes de pain grillé. Bref, je les ai adorés tous les deux. Et j’ai aussi adoré le thé noir Zealong de Nouvelle-Zélande (que Dammann commercialise sous le nom de Black Ocean), avec ses notes torréfiées mais douces. Moi qui n’avais goûté que leur oolong jusqu’à présent, j’étais ravie de pouvoir goûter le thé noir néo-zélandais et je suis tombée sous son charme. Et puis aussi certains des thés aromatisés de la rentrée-dont-on-nous-a-révélé-les-parfums-mais-dont-on-n’a-pas-le-droit-de-vous-parler-mais-qui-vont-déboîter-grave. Bon en revanche pour récupérer photos et liens je viens de faire un tour sur le site de Dammann Frères, fatalement, et il s’avère, une fois de plus, que j’ai des goûts de luxe, donc ça attendra un peu, hein…

Oolong High Mountain Jin Xuan, Dammann Frères, 44€ les 100g
Dong Ding Oolong, Dammann Frères, 27€ les 100g
Thé noir de Nouvelle-Zélande « Black Ocean » Zealong, Dammann Frères, 28€ le sachet de 50g

Les gelées de thé

Évidemment, il me faut ABSOLUMENT la gelée de thé au Lapsang Souchong qui sortira en septembre, en même temps que celle au thé vert parfumé Miss Dammann. J’ai bien aimé cette dernière également, car elle était fraîche et délicieuse, mais j’ai eu un tel coup de foudre pour celle au Lapsang Souchong qu’à choisir je préfère me damner pour son petit goût fumé. Ceci dit, goûter les gelées de thé Dammann Frères faisait partie de ma liste depuis un moment et j’avais déjà un œil sur les gelées au Darjeeling et au Noël à Paris (un de mes thés préférés de la marque). Je me demande si la gelée au Darjeeling est plutôt verte ou ronde en goût, plutôt Darjeeling de printemps ou d’été et forcément ça m’intrigue.

Spécialité au thé Noël à Paris, 6,50€ le pot de 235g
Spécialité au thé Darjeeling, 6,50€ le pot de 235g

Les accessoires

Et puis comme j’aime bien faire tout comme les grands, j’ai aussi craqué sur le joli triple sablier et la cuiller doseuse en inox. J’ai déjà de petits sabliers au salon de thé mais je les avais achetés pas chers et fatalement, niveau qualité… Ils se coincent tout le temps, les chiffres des minutes commencent à s’effacer… Bon ceci dit ils servent plusieurs fois par jour mais quand même, le triple sablier Dammann est si mignon – je préfère même ses couleurs de sable. Et la cuiller doseuse, c’est parce que j’en avais en bois que mes parents m’avaient rapportées de Chine avant que je n’ouvre le Tearoom, mais avec l’usage, elles sont toutes cassées. J’ai bien craqué aussi sur les cuiller à dégustation mais apparemment elles ne se vendent pas. C’est dommage. Au pire le jour où je voudrai refaire un mélange de thés parfumés, j’utiliserai une cuiller à soupe !

Sablier préparation du thé Dammann Frères, 19,50€
Cuiller mesure inox 2g Dammann Frères, 5,70€