Archives de Catégorie: Le Thé pour les nuls

Thé glacé maison : comment le #DammannDay a fait de moi une adepte de l’infusion à froid

Il y a quelque temps j’avais partagé avec vous ma façon de faire le thé glacé en vous expliquant que je gardais une préférence pour l’infusion à chaud. Chez Dammann Frères, nous avons dégusté le thé vert parfumé Miss Dammann, qu’Aline Guglielmino-Taillefer avait fait infuser à froid, et j’ai été complètement séduite.

Comment fabrique-t-on le thé ? 

Avant de se lancer dans l’explication des différents métiers du thé, il faut déjà savoir de quoi on parle. Thé sombre, noir, bleu, vert, jaune et blanc, tous sont issus de la même plante, le théier, ou camellia sinensis. C’est le processus de fabrication qui diffère. Et comme il est souvent un peu difficile de s’y retrouver, voilà un petit guide qui nous permettra d’y voir plus clair ensuite.

Mon Top 10 pour un délicieux thé glacé maison

C’est presque l’été (si, si, je vous assure, cessez de fixer le ciel et contenter vous d’avoir foi en moi) et qui dit été dit envie de boissons fraîches. Et quand on est comme moi un tea addict, quoi de plus adapté aux beaux jours qu’un thé glacé ? Je vous présente aujourd’hui les 10 thés qui ont gagné le droit d’entrer dans mon Top 10 pour un délicieux thé glacé maison.

Les secrets de la fabrication du thé révélés dans une série de photos à couper le souffle

Le Daily Mail a publié une série de photos à couper le souffle qui nous permettent de découvrir les différentes étapes de la fabrication du thé en Chine. De la cueillette à la dégustation, en passant par le tri et le séchage, découvrez tous les secrets du thé.

A Nice Cup of Tea : que penser des 11 règles d’or pour préparer le thé de George Orwell ? 

Le 12 janvier 1946, George Orwell publiait dans l’Evening Standard un essai intitulé A Nice Cup of Tea (ou Une belle tasse de thé en français, ndlr) énumérant les onze règles d’or de l’écrivain pour préparer le thé. Soixante-dix ans plus tard, que penser de ce texte et des arguments d’Orwell ? / On January 12th, 1946, George Orwell published, in the Evening Standard, an essay called A Nice Cup of Tea listing the writer’s eleven golden rules to make tea. Seventy years later, what should one think of Orwell’s arguments?

Naming Tea : comment le thé a-t-il trouvé son nom ?

Aujourd’hui on s’attaque à un problème de taille car ce n’est pas tout ça de tout connaître de l’histoire du thé. Si vous vous êtes déjà demandé d’où le thé tirait son nom moderne, cet article est pour vous.

Crash test : les applications iPhone pour préparer son thé

C’est décidé, vous êtes lancé, vous vous êtes mis au thé. Mais quand vous faites quelque chose, vous aimez que ce soit bien fait. J’en donc testé une dizaine d’application pour le thé et les ai rangées de la plus utile à la plus WTF.

Tea Etiquette : comment prendre le thé à l’anglaise, façon Downton Abbey

It’s five o’clock, it’s tea time! L’heure du thé, c’est sacré, surtout outre-Manche où on ne rigole pas avec la deuxième boisson la plus bue au monde. Mais savez-vous comment organiser un vrai tea time à l’anglaise, façon Downton Abbey ? Petit guide de survie pour éviter les faux pas.

Milk or tea first? Faut-il mettre le thé ou le lait en premier dans sa tasse ? 

Il est des questions qui trouvent difficilement une réponse satisfaisante. L’œuf ou la poule ? Ou encore : mettre le lait ou le thé en premier dans la tasse ? Fortnum & Mason, qui fournit la famille royale d’Angleterre en thé, a la réponse. / Some questions don’t always have a satisfying answer. Egg or hen? Or even harder: should we put the milk or the tea first in our cup? Fortnum & Mason, the house that provides the English Royal Family with tea, has the answer.

Comment préparer son thé ? Conseils pour les sceptiques, non-initiés ou amateurs de thé en sachets

Acheter du thé en vrac et le préparer dans une théière en le laissant infuser le bon temps et en le dégustant tel qu’on le ferait d’un bon vin ou un bon whisky ? « Quel intérêt ? », se demandent souvent les amateurs de sachets. Et pourtant, cela fait une telle différence. Voici, pour les sceptiques et/ou non initiés, quelques explications pour tenter de vous convertir à la deuxième boisson la plus bue au monde (après l’eau) et des conseils pour réussir la parfaite théière ou tasse.